Rabo de toro envuelto en crepineta

Ingredientes 4 pax
600 gr rabo de toro estofado
200 ml jugo de rabo
Tela de cordero o crepineta
Elaboracion
Partiendo de un rabo de toro estofado, lo deshusamos. 

Poner en un molde de 4 centimetros de altura y prensar en caliente.
Una vez frio, cortar en cuadrados de 5 x 5 cm.
Envolver en tela de cordero en forma de paquete.
Hacer al horno hasta dorar.
Se puede servir con un pure de patata o patata machacada, verduras y el jugo.
Plato muy fácil a la hora de dar un banquete.