Sopa de ajo actualizada

Ingredientes 10 pax

• 10 huevos escalfados
• 800 ml caldo blanco
• 1 baguette congelada
• 100 gr ajo cortado en láminas
• 200 ml aceite de oliva virgen
• Sal
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 100 gr juliana de jamón serrano crujiente
• Hierbabuena

Elaboración

1. Cortar en la maquina corta fiambres la baguette en laminas de 12 cm de largo, poner dentro de un aro de acero y poner al hornos hasta que esté dorado.
2. En una sartén poner el aceite y dorar los ajos, poner el pimentón, rehogar y agregar el caldo, cocer 10 minutos.
3. Antes de retirar sazonar.
4. En el plato hondo poner en el centro el aro de pan, dentro el huevo caliente y encima de este poner el crujiente de jamón y una hoja de hierbabuena.
5. Una vez delante del cliente, el camarero sirve el caldo.