Coulan de chocolate

Ingredientes:

• 1.5 kg mantequilla.
• 1.5 kg cobertura chocolate negro.
• 600 gr harina.
• 600 gr azúcar.
• 30 yemas.
• 30 huevos.

Elaboración:

1. Fundimos la cobertura de chocolate junto con la mantequilla.
2. Por otro lado mezclamos las yemas y los huevos con el azúcar, añadimos poco a poco la harina en forma de lluvia, con la ayuda de un colador.
3. Untamos los moldes con mantequilla y los encamisamos.
4. Unimos los dos preparados huevos + cobertura.
5. Llenamos los moldes y los metemos en el horno precalentado a 220ºC.
6. Se sirve caliente y desmoldado.