Langostinos al curry

LANGOSTINOS AL CURRY ORIGINAL HINDU

Ingredientes

•   7 langostinos 26/30 pelados
•   250 gr de salsa de curry kaday
•   100 gr arroz basmati cocido
•   40 gr de chutney mango triturado.
•   1 papadum frito
•   30 gr de pimiento rojo juliana
•   30 gr de cebolla en juliana
•   30 gr mantequilla

Elaboracion

1.Poner la mantequilla en un soute y clarificar.

2.Añadir las el pimiento y cebolla y rehogar.

3.Poner los langostinos y cocer, agregar la salsa y terminar de cocer durante 3 minutos.

4.Colocar el el recipiente y montar en plato alargado con chutney, papadum y el arroz caliente.

5.Espolvorear con cilantro fresco picado.