Pollo Tika Masala

SALSA MASALA
Ingredientes 6 pax

• 100 ml Aceite de girasol
• 100 gr Cebolla en juliana
• 60 gr Anacardos
• 2 cuch. Kasoori methí
• 150 gr tomate triturado
• 80 ml Nata liquida
• 50 gr Masala
• 50 gr curry
• 50 gr almendra molida
• Pimienta
• Sal
Elaboracion
1. Poner el aceite y la cebolla a fondear, añadir anacardos y cocer durante 15 minutos.
2. Agregar el tomate, kasoori metí, masala, curry.
3. Dejar cocer 20 minutos.
4. Poner la nata, almendra molida y sazonar.
5. Cocer 10 minutos mas y triturar.

MACERADO DEL TIKKA
• 1 kg Pechuga de pollo en dados.
• 100 gr Tandori masala.
• 200 gr Yogur natural
• Sal.
• Pimienta machacada
• Colorante de tikka
• Cilantro fresco
• Triturado de jengibre
• 15 gr ajo pelado
• 20 gr jengibre pelado
• 40 ml aceite de girasol
Mezclar todos los ingredientes y dejar macerar 8 horas.
TERMINACION
Poner el pollo tikka en el horno durante 10 minutos a 160ºc.
En una sarten poner el pollo  con 150 ml de nata y reducir.
Poner la salsa masala y cocinar durante 15 minutos a fuego lento.
Servir con su guarnicion, y por encima poner almendra laminada, pasas y cilantro fresco.